| 在科技部的支持下，陕西省科技厅为配合优果科技示范工程的实施，积极建立示范园和实施培训相结合，要求每个专家抓好一个百亩以上的示范样板园，通过分季节、分不同技术内容的田间渐进式培训，促进了全省苹果的优化升级———
“这么亮，打蜡了吧？”“颜色是染的吧？”“有没有技术资料？”在去年12月初上海举行的第七届绿色食品博览会上，红艳艳的陕西苹果着实征服了与会的果商和消费者。
在全国后来居上的陕西苹果，不但因“色泽艳丽，蜡质层厚，风味浓郁，耐贮运，无公害”等特点，行销世界，蜚声海内外，而且也
给“老陕”挣足了面子，鼓足了钱袋子。
果农增收源自苹果品种结构调整
“陕西渭北高原处于黄土高原的核心位置，这里海拔高，昼夜温差大，土层深厚，质地疏松，土壤富含钙、镁、锌、硒等多种有益于人体健康的微量元素，且远离工业区，生态环境好，少污染。”3月28日，在陕西省果业局办公室，谈到陕西苹果生产的区位优势，该局办公室张晓平副主任如数家珍：“陕西是我国唯一符合7项苹果生态适宜指标的最佳适宜区。”
据张晓平讲，2004年，陕西苹果面积已达到710万亩，居全国首位，苹果产量达到550万吨以上，约占全国苹果总产的25%%和世界总产的8%%。国家已把陕西确定为中国苹果优势产业带，2003年，陕西苹果获得了“原产地域产品保护”，陕西苹果已在全国乃至世界苹果产业格局中占据了重要的地位。
陕西省果业局王振兴局长介绍，近年来，陕西根据建设全国苹果优势产业带的要求，发挥比较优势，加快向渭北优生区集中，产量大幅度增加。在区域布局结构调整的同时，陕西加快了苹果品种结构的调整，建成了以陕西省果树良种苗木繁育中心为主体的苗木繁育体系。按照“适地适栽，早、中、晚熟期配套，鲜食品种与鲜食加工兼用品种协调发展”的原则，积极引进和开发新品种，改良老品种，形成了以“红富士、嘎拉、粉红女士”为主的系列化、多元化、国际化优良品种格局，从品种上抢占产业发展的制高点。为了满足国际市场对高酸苹果汁的需求，陕西还建成澳洲青苹、粉红女士等鲜食与加工兼用型苹果面积40万亩，为扩大出口奠定了基础。
改造提升
科技撑起主产业
延安宝塔山，一片果园里，碗口粗的大树枝被锯掉了，同时还要去掉5个侧枝。枝繁叶茂的果树一下子成了“光头和尚”。站在树边的果农叶张宏着急地喊：“别剪了！别剪了！剪下来的可都是钱啊！”他是宝塔区姚店镇狼卧沟村果农，是区上实施优果工程的最早受益户。这是两年前，区果业局领导和北京的专家一道，来到叶张宏的果园，推广苹果高光效技术的一幕。
叶张宏虽然极不情愿，整个园子还是被修剪了一遍，修剪量是过去的几倍。乡亲们看了都说：“果枝都剪完了，靠什么结果？你算完了。”
怎么办？已经到了这一步，只好按专家的指导，施肥、打药、疏花、疏果、套袋。秋后结果苹果不但没有减产，反而获得了大丰收，6亩果园产果1.5万公斤，个大色红，优果率达到70％以上，收入2万元，一年的收入顶得上过去几年的总和。去年，叶张宏进一步精耕细作，果品优果率上升到80％，卖果收入2.6万元。为此，宝塔区多次在他的果园里召开现场会，先后有2000多果农前来参观学习，为全区的苹果管理起到了辐射带动作用。
叶张宏只是陕西科技改造提升传统苹果产业的其中一个典型。早在2001年冬，陕西省就提出苹果生产要实施“四项”关键技术后，陕西苹果就拉开了由产量技术体系向质量技术体系战略转变的序幕。
为发挥农业科技的带动作用，解决果业生产中的突出问题，1997年底，陕西省科技厅组织了50名专家，分三路开展了浩浩荡荡的“百乡千村万里行”苹果科技服务活动。活动历时半个月，涉及24个县（区），进行技术培训150余场次，培训果农5万余人次，发放技术资料2万余份，从而在全省掀起了“科技强果”的热潮，拉开了实施苹果优果工程的序幕。 | 
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